Chi tiết công thức

Món ăn phụ Nấu cơm thập cẩm

17. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
time icon Thời gian
time icon 30:00 mm: ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 20

Tên Giá trị Đơn vị
gạo nếp dài 1 kg
gạo nếp tròn 1 kg

công thức gia vị

Tên Giá trị Đơn vị
nấm 30 g
tôm 50 g
củ hẹ 250 g
sườn heo 250 g
xì dầu 100 ml
xì dầu 20 g
tiêu 2 g
tiêu trắng 5 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 390,6 kJ
cacbohydrat 41,6 g
Mập mạp 41,1 g
Chất đạm 7,3 g
Nước uống 3,5 g

Hướng

◇ 2 loại gạo nếp rửa sạch, ngâm nước 6 tiếng, rồi để nước thấm vào trong nguyên liệu
◇ Gạo nếp màu đen, ngâm gạo trước khi nấu vào nước
◇ Nấu hỗn hợp này vào nồi hấp, cho gạo nếp đã thấm vào nén kín, 1 lượng 2kg
◇ Cho toàn bộ nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị, gạo nếp hấp 30 phút sẽ được thành phẩm
◇ Thành phẩm dọn ra, rắc thêm gia vị, lại hấp 10 phút sẽ thêm ngon

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_full

Gn_container_stained_steel_full

men_gn_containers

men_gn_containers